Nazywam się Kornela Ogórkiewicz i jestem dyplomowaną naturopatką. Moją misją jest wspieranie zdrowia i harmonii człowieka w zgodzie z naturą – poprzez powrót do prostych, sprawdzonych od wieków metod. Inspiruję się nauką św. Hildegardy z Bingen, która łączyła troskę o ciało i duszę, widząc człowieka całościowo.
W swojej pracy opieram się na naturalnych sposobach wspierania zdrowia: odpowiednim odżywianiu, ziołach, świadomych nawykach i stylu życia.
Szczególne miejsce zajmuje u mnie kuchnia oparta na 5 żywiołach.
W sobie mamy wszystko, co potrzebne do zachowania sił witalnych – wystarczy nauczyć się korzystać z darów natury, aby tą wewnętrzną moc wesprzeć.
*Gotowanie według Pięciu Smaków
Gotowanie według Pięciu Smaków to sztuka łączenia składników w taki sposób, aby posiłki były smaczne, a przede wszystkim wspierały zdrowie i równowagę organizmu.
Każdy ze smaków ma inne działanie i odpowiada za inną część naszego ciała:
Smak kwaśny – wspiera Wątrobę i Woreczek Żółciowy, pobudza trawienie i wzmacnia ścięgna.
Smak gorzki – wpływa na Serce i Jelito Cienkie, oczyszcza organizm i wspiera krążenie.
Smak słodki – wzmacnia Śledzionę i Żołądek, dodaje energii, wspiera mięśnie.
Smak ostry – związany jest z Płucami i Jelitem Grubym, rozprasza zastój, wspiera odporność i oddychanie.
Smak słony – działa na Nerki i Pęcherz Moczowy, odżywia kości, pomaga w gospodarce wodnej.
Łącząc te smaki w odpowiedniej kolejności, gotujemy w harmonii z naturą i rytmem świata.
Gotowanie w ten sposób wywodzi się z obserwacji natury i przepływu energii w przyrodzie. Wszystko w świecie podlega cyklom – dni i noce, pory roku, dojrzewanie i obumieranie. Ponieważ człowiek jest częścią natury, te same procesy zachodzą także w naszym organizmie.
W kuchni oznacza to, że składniki dodaje się w określonej kolejności – zgodnie z cyklem pięciu żywiołów. Dzięki temu posiłki takie nas odżywiają, wspierają przepływ energii, wzmacniają trawienie i pomagają utrzymać zdrowie i szczupłą sylwetkę bez wyrzeczeń i diet
To sposób gotowania uczy tez uważności – zwracania uwagi na to, co wkładamy do garnka i jak to robimy. Jest też pełen radości i dobrej zabawy.
Podobne praktyki można znaleźć w wielu tradycyjnych kuchniach świata – także w staropolskiej. Różnica jest taka, że to właśnie Chińczycy spisali i uporządkowali zasady Pięciu Przemian, dzięki czemu dziś możemy z nich korzystać w świadomy sposób.